Mjölk är ett gott och enkelt sätt att få i sig flera av de vitaminer och mineraler som barn behöver få i sig. Från två års ålder och resten av livet är rekommendationen därför att konsumera 2—5 deciliter mager mjölk eller motsvarande mjölkprodukter per dag.
Nej, det är inte farligt att dricka eller äta mjölkprodukter. Tvärtom skriver Livsmedelsverket att magra mjölkprodukter bidrar till att minska risken för flera olika sjukdomar, bland annat högt blodtryck, stroke och typ 2-diabetes.
Mjölk är en viktig källa till bland annat kalcium. Samma sak gäller också för barn. Åsa Brugård Konde menar att det viktigaste är att man undviker de sötade produkterna som finns både bland mjölk och havredrycker. Mjölk är en bra källa till kalcium, men långt ifrån det enda.
Med det sagt så pekar ny forskning på att mjölk och övriga mejeriprodukter kan ha en gynnsam inverkan på skelettet. Enligt forskarna beror effekten inte bara på kalcium, utan summan av flera värdefulla ämnen. Mjölk är ett smart livsmedel eftersom det innehåller många av de näringsämnen som din kropp behöver varje dag.
Mjölk är rikt på protein, kalcium och vitamin B12 och innehåller en massa andra viktiga ämnen. Kalcium är det mest kända mineralämnet i mjölk. En vanlig missuppfattning är att enskilda livsmedel, till exempel mjölk får oss att gå upp i vikt.
Så är det inte, fokusera istället på ditt totala energiintag. Kosthållning handlar om hur du sätter ihop din mat och vad du äter. Enligt Willett kan redan små mängder mjölkyoghurt eller andra mejeriprodukter orsaka cancerskriver Kauppalehti som lyfte upp frågan i dag.
För kvinnor gäller den ökade risken bröstcancer och för män prostatacancer. För ingen vuxen gör mjölkens kalcium enligt studier någon nämnvärd nytta. Om frukt eller grönsaker har blivit lite ruttna eller stötta går det ofta bra att bara skära bort det dåliga.
Mjölk och andra mejeriprodukter som blivit dåliga i kylskåpet ska man inte dricka och äta. Mjölk ruttnar nämligen i kylskåpet — den surnar inte som man ofta säger. Opastöriserad och obehandlad mjölk kan innehålla olika bakterier som orsakar sjukdom hos människa, som exempelvis EHEC-bakterier, campylobacter, salmonella, Listeria monocytogenes samt Yersinia enterocolitica och Yersinia pseudotuberculosis-bakterier.
Med mjölk avses här konsumtionsmjölk, vilket är den mjölk vi dricker. Konsumtionen av mjölk har minskat i lika stor grad som produktionen och låg på knappt miljoner liter. Detta innebär att vi nu dricker drygt 70 liter mjölk per person och år i Sverige.
Det motsvarar nästan en och en halv liter i veckan.