Är dina pommes frites vegetarianvänliga? Just nu, ingen av våra menyalternativ är certifierade som vegetarian eller vegan. Oljan som våra leverantörer använder för att delvis steka våra världsberömda pommes frites har en naturlig arom av nötkött, som även innehåller hydrolyserad mjölk som startingrediens, tillsatt för att förhöja smaken.
Goda nyheter för lokala McDonald's-fans — pommes frites från Nya Zeeland görs utan alla extra ingredienser till sina amerikanska motsvarigheter. Dessutom, Vilka är de 19 ingredienserna i McDonald's frites? Hela 19 ingredienser potatis, rapsolja, sojaolja, hydrerad sojabönolja, naturlig nötköttsmak, hydrolyserat vete, hydrolyserad mjölk, citronsyra, dimetylpolysiloxan, dextros, natriumpyrofosfat, salt, rapsolja, majsolja, hydrerad sojabönolja sojabönolja, TBHQ, citronsyra, ….
Tja, tekniskt sett finns det bara 14 ingredienser eftersom vissa är listade två gånger eftersom de används i två olika produktionsstadier. Några av ingredienserna inkluderar potatis, rapsolja, sojaolja, naturlig nötköttsmak, hydrolyserad mjölk och citronsyra.
Beredd i vegetabilisk olja canolaolja, majsolja, sojabönolja, hydrerad sojaolja med TBHQ och citronsyra för att bevara oljans fräschhet och dimetylpolysiloxan för att minska oljestänk vid matlagning. En medium portion pommes frites innehåller kalorier, 16 gram fett och 44 gram kolhydrater.
Vid första anblicken verkar det inte så illa - förrän du inser att det bara är en maträtt och mer än troligt kommer att läggas till något annat som restaurangen producerar. Sedan talet har de flesta pommes frites framställts av fryst Mat och Dryck som har blancherats eller åtminstone lufttorkat industriellt.
Från och med talet har fler snabbmatsrestauranger använt frysta pommes frites. De flesta kedjor som säljer färska pommes frites använder potatissorten Idaho Russet Burbank. Kemikalier på listan inkluderar dimetylpolysiloxan, surt natriumpyrofosfat och tertiärt butylhydrokinon TBHQ - som alla är FDA-godkända.
Så för att avsluta klippet, säger Imahara, "I slutet av dagen är det inte en "Franken-fry" som består av kemikalier - McDonald's pommes frites är gjorda av potatis. Utan fukt kan mögel inte växa, och McDonalds pommes frites dränks i hydrerad olja - mättat fett som ökar hållbarheten och bibehåller smak.
Eftersom pommes frites svalnar, förseglas de i huvudsak av det härdande mättade fettet, vilket i sin tur tätar av fukt. Enligt den långa ingredienslistan innehåller McDonald's pommes frites inte tillsatt mononatriumglutamat. Pommes frites innehåller "naturlig nötsmak [vete och mjölkderivat]" och är stekt i nötköttsfett Hash Browns innehåller mjölk och stekt i nötköttsfett.
För att efterlikna kedjans ursprungliga oljeblandning, som mestadels var bifftalg, är oljan spetsad med kemisk smak för att replikera den läckande doften. Med andra ord, den läckra doften vi känner och älskar är faktiskt lukten av potatis kokt i nötfett, en doft så kraftfull att den får pommes frites att verka ännu godare!
Under stekningen suger pommes frites upp överflödig olja, vilket gör dem feta. Bakmetoden som används i detta recept låter dig kontrollera mängden olja och använda mycket, mycket mindre. Mindre fett och kalorier. På grund av den minskade mängden olja är kalorier och fett i bakade pommes frites lägre än deras stekta motsvarigheter.
Här är de 17 ingredienserna: Potatis, rapsolja, hydrerad sojabönolja, safflorolja, naturlig smak vegetabilisk källadextros, surt natriumpyrofosfat behåller färgencitronsyra konserveringsmedeldimetylpolysiloxan skumdämpande medel och kokt i vegetabiliskt olja canolaolja, majsolja, sojabönolja.