Det finns flera skäl till att ympa äppelträd. I trånga trädgårdar kan man utnyttja utrymmet maximalt genom att ha sommar- höst- och vinterfrukt på samma träd. Genom att ha flera sorters frukt i samma trädgård gynnas dessutom pollineringen. Äpplen är korspollinerade vilket betyder att en äppelsort behöver pollen från en annan äppelsort för att frukten ska kunna utvecklas.
Har Hem och Fritid ett äppelträd vars frukt du inte tycker om smaken på är ympning ett effektivt sätt att byta ut sorten på. Under slutet av mars och början av april är träden i vila samtidigt som frostnätterna är förbi, nu är tiden perfekt för att ta ympris.
Välj ett friskt träd av sorten du vill ha och rikta in dig på fjolårets skott med välutvecklade knoppar. De ettåriga skotten hittar du längst ut på grenarna. Använd en riktigt vass kniv till att skära av kvistarna.
Förvaringen av riset kan ske på flera sätt, det viktiga är att det hålls nedkylt fram till ympningen. Förvara det på en skuggig plats av trädgården gärna i snönnedgrävd i jorden eller i kylskåpet inslaget i fuktigt hushållspapper och plastfolie.
Du kan också köpa ympris i trädgårdshandeln. Det finns flera olika ympningstekniker, vi väljer att fokusera på barkympning. Det är en smidig och effektiv teknik att börja med. Vänta till mitten av maj när träden har börjat sava. Ta in ympriset kvällen innan ympningen, skär nya snittytor och ställ det i vatten under natten.
Välj ut lämpliga, något grövre grenar på trädet där ympningen ska ske. Har de kapats tidigare kapar du ytterligare en liten bit så att du får en färsk snittyta. Annars kapar du grenen rakt av nu istället. Börja med ympkvisten. Skär ett fyra-fem centimeter plant snitt och se till så att det finns en knopp på motsatt sida av snittet.
Kapa sedan ympkvisten på längden så att tre till fyra knoppar finns kvar. Var noga med att aldrig röra snittytan. Skär ett vertikalt snitt i grenens längdriktning strax innanför barken. Du vill att snittet ska bli så långt att bara några millimeter av ympkvistens snittyta sticker upp ovanför den avsågade grenen.
Lossa försiktigt på barkflikarna.